Efter seks årtier i familien overvejer ejerne, hvem der skal føre virksomheden videre – og hvordan næste udviklingstrin skal se ud.
13. marts 2026
Henrik Nordstrøm Holm
Når Ole Chokolade i januar 2026 markerer sit 60-års jubilæum, sker det i en virksomhed, hvor næste ledelsesskridt allerede fylder i overvejelserne. Spørgsmålet er ikke kun, hvad der har bragt virksomheden hertil – men hvem der skal føre den videre.
Virksomheden blev grundlagt i 1966 af Ole Vile Pedersen som et alternativ til datidens voksende masseproduktion. I dag drives den af datteren Marianne Vile Ellerkamp og hendes mand, Carsten Ellerkamp, der har ansvaret for henholdsvis produktion og salg/administration.
“Vi ved ikke, hvor vi er om 10 år, men vi drømmer om at træde langsomt ud, videregive vores viden om chokoladens verden og være sparringspartnere for fremtidens ledelse.”
Ejer og direktør Marianne Vile Ellerkamp, Ole Chokolade
Efter næsten 35 år i virksomheden er det naturligt at rette blikket fremad.
”Vi ved ikke, hvor vi er om 10 år, men vi drømmer om at træde langsomt ud, videregive vores viden om chokoladens verden og være sparringspartnere for fremtidens ledelse,” siger Marianne Vile Ellerkamp.
Parrets tre voksne børn har mulighed for at blive en del af virksomheden, men der er ingen fast plan. Ifølge ejerne skal et eventuelt generationsskifte ske på et fagligt og personligt grundlag – ikke alene af familiære hensyn.
Fra detail til B2B
Virksomheden har gennem årene ændret sin forretningsmodel markant. Egne butikker er afviklet, og i dag er salget koncentreret om forhandlere og især B2B-markedet, hvor firmagaver og specialproduktioner fylder mest.
”Vores salgsstrategi er i dag langt enklere. Vi samarbejder tæt med vores mange faste og nye kunder og har den kombination af kvalitet, fleksibilitet og skræddersyede løsninger, der gør os både konkurrencedygtige og attraktive som samarbejdspartnere,” siger Carsten Ellerkamp.
Den faste medarbejderstab tæller syv personer, som i højsæsonerne suppleres af unge sæsonansatte. Det giver en organisation, der kan skaleres i årets mest travle perioder.
Kontinuitet i leverandørleddet
Virksomheden arbejder primært med europæiske leverandører og har flere samarbejder, der går årtier tilbage. Ifølge ledelsen er stabilitet i værdikæden en forudsætning for ensartet kvalitet og effektiv produktion.
Samtidig har virksomheden valgt selv at producere og trykke sine æsker. Siden 1998 har man haft eget trykkeri, hvilket giver mulighed for at udvikle specialemballager til erhvervskunder og tilpasse design til sæsoner og kundebehov.
”Vi udvikler hvert år en lang række specialemballager til vores professionelle kunder – og æskerne er et kreativt rum, hvor vi kan møde skiftende sæsoner og farvetrends,” siger Carsten Ellerkamp.
Næste skridt
Markedet for premiumchokolade er præget af både internationale aktører og skiftende forbrugerpræferencer. Ejerne peger på et fortsat potentiale i Danmark og Skandinavien, men anerkender samtidig, at yderligere vækst kan kræve nye kompetencer.
Med jubilæet træder Ole Chokolade ind i sit syvende årti som familieejet virksomhed. Om den forbliver det, afhænger af de kommende års beslutninger – og af hvem der skal stå i spidsen for næste fase.
